Brühe statt brauner Pampe: So sieht eine original ungarische Gulaschsuppe aus - denn in der ungarischen Küche sind Soßenbinder unbekannt. Etwas sämig wird die Suppe nur durch die Kartoffeln. Und das gehört rein in die typisch ungarische Gulaschsuppe: Gulasch, Zwiebeln, Lauch, Möhren, Sellerie, Petersilie, Tomaten, Kartoffeln, Gemüsebrühe und natürlich viel Pfeffer. (fba)